Charqui Restaurant

El Restaurant se encuentra dentro del Hotel Palo Santo, por lo que para ingresar deberán tocar timbre y avisar en recepción. Por estar dentro del hotel el ambiente es cálido, íntimo y seguro. El Restaurant posee 3 sectores: Salón (con calefacción o aire acondicionado), Jardín de Invierno (techado), Jardín (al aire libre con estufas). El cierre de cocina es de media hora antes del cierre del local. Contamos con baño para personas con movilidad reducida. No aceptamos mascotas. Tiempo de permanecia promedio: 2 horas Consultas: Teléfono: 1152806103, Whatsapp 1166863479, Instagram: @charquirestaurantok Mail: reservas@charquirestaurant.com.ar Horario de Brunch Martes de 12 a 16 hs. Miércoles a Domingo de 12 a 19 hs

Charqui nació a mediados de 2021 de nuestra pasión por la gastronomía y el servicio, con la idea de unir la cocina tradicional con la contemporánea, cosmopolita, en una combinación de diferentes técnicas como el ahumado o el sous-vide, entre otras. Cuidando y resaltando siempre el producto, eligiendo productores locales que están en la misma línea. En la carta se destacan diferentes cortes de carne vacuna, Angus certificado y carne porcina. Algunos de los cortes vacunos y porcinos son ahumados en el restaurant. También se destacan las pastas y risottos. A su vez contamos con una propuesta de Brunch completo que combina cinco platos entre salados y dulces, dónde las estrellas son los sándwiches y las tortas. Los platos más solicitados son: Vacío ahumado 6 horas mas 12 horas de cocción al vacío y guarnición; Ojo de Bife al vacío 12 horas, terminado a la plancha con salsa de hongos de pino y guarnición; Risotto de Langostinos; Bondiola ahumada con Salsa Demi Glace y guarnición.